SAUS.GURU Madame Jeanette’s CURAÇAO CLASSIC – HOT SAUCE

Curaçao Classic to najostrzejsza odmiana w 3-częściowej kolekcji Madame Jeanette Hot Sauce™️. Atmosfera stalowych zespołów, białych plaż i błękitnego nieba tej wyspy to to, co ta salsa wnosi do stołu. Charakterystyczny aromat Madame Jeanette jest podstawą każdego „pika” (lokalna nazwa ostrego sosu) produkowanego na Curaçao. Smak tej salsy opiera się na idealnie zrównoważonej grze smaków między słodkim, kwaśnym i słonym. Ciepłe nuty mielonego czarnego pieprzu, świeżość krótkiego procesu fermentacji, użycie octu i odrobina świeżego pieprzu Carolina Reaper sprawiają, że ten sos to prawdziwe błogosławieństwo dla każdego „HotHead”. Krótka historia marki Madame Jeanette Hot Sauce™️ Powstał na Karaibach w 1978 roku i jest częścią kolekcji Saus.Guru od 2020 roku. Marka tworzy typowe ostre sosy, które są produkowane w małych partiach produkcyjnych przez Saus.Guru.

DŁUGA HISTORIA

Historia

Siedząc przy ognisku, tajemnicza historia głosi, że dwa wieki temu żyła bardzo pożądana młoda kobieta. Jej imię? Madame Jeanette. Uwielbiali ją liczni mężczyźni w kolonialnym regionie (Francuskiej) Gujany ze względu na jej ognisty i pożądliwy charakter. Według legendy, ta papryka zawdzięcza „swoją” nazwę cechom tej ognistej Madame Jeanette, ponieważ „ona” ma te same właściwości: jest ostra i bardzo pożądana.

Marka

Zarówno nazwa, jak i logo sosu Madame Jeanette Hot Sauce odnoszą się do pożądanej kobiety, która tajemniczo żyła w legendzie przez pokolenia, jak i do ostrej papryki, która była uprawiana, przygotowywana i spożywana z miłością przez ponad dwa stulecia.

Papryka

Oryginalna papryka Madame Jeanette jest podstawą wszystkich produktów marki, które są starannie i naturalnie skomponowane. Charakterystyczny aromat tej papryki podnosi Twoje jedzenie na wyższy poziom. Z każdym kęsem poczujesz się, jakbyś był w karaibskiej atmosferze z zalanymi słońcem białymi plażami i głębokimi błękitnymi wodami. Tej papryce nie można się oprzeć! Kultura „Sin Pika Ta Piká”, jak głosi tatuaż Madame Jeanette, symbolizuje głęboką miłość do pikantnego jedzenia w karaibskiej kulturze. Jest w języku papiamento i mniej więcej oznacza „Życie bez ciepła jest grzechem” lub po prostu marnotrawstwem. Możesz to interpretować na różne sposoby, ale oznacza to po prostu, że powinieneś cieszyć się życiem w pełni, pod każdym względem i zdecydowanie nie zapomnij dobrze doprawić swojego jedzenia. To byłoby wstydem. Miłego gotowania!

Informacje techniczne

Madame Jeanette, znana również jako Capsicum Chinense, to ostra papryczka chili, która należy do rodziny Habanero i podobno pochodzi z Surinamu. Strąki tego typu są asymetryczne i zawsze dojrzewają do żółtego koloru. Poziom ostrości tej papryki waha się zazwyczaj od 1,5 miliona do 3,5 miliona Scoville'ów, w zależności od takich czynników, jak czas nasłonecznienia, skład gleby, czas zbioru i poziom temperatury w momencie zbioru.

Czy te papryczki/sosy są dla Ciebie?

Papryczki Madame Jeanette są wysoko cenione za swój charakterystyczny i przyjemny aromat. Można je porównać do aromatu owoców cytrusowych, ananasa, mango i czarnego pieprzu. Smak najlepiej opisać jako pikantny i ostry, ale z drugiej strony również świeży i owocowy. Fani Madame Jeanette zazwyczaj nie szukają tylko ekstremalnego ciepła lub możliwego bólu spowodowanego kapsaicyną. Zamiast tego są prawdziwymi koneserami i miłośnikami wyrafinowanego aromatu wspomnianego wcześniej. Ta papryczka jest dla prawdziwych „zagorzałych” smakoszy. Czy Ty również jesteś fanem Madame J.?

Ciekawostki dla miłośników ostrych sosów

Wszystkie ostre sosy Saus.Guru to małe, ręcznie robione produkcje. Aby uzyskać pożądaną jakość ostrego sosu, Saus.Guru opracowało szereg specjalnych mieszanek i mieszanek papryk, które zapewniają odpowiedni aromat i równowagę smakową. Właściwe papryczki są uprawiane dla Saus.Guru i starannie wybierane przez holenderskich plantatorów. Do sosu Madame Jeanette Hot Sauce używana jest specjalna mieszanka klasycznych i wyrafinowanych papryczek Madame Jeanette, aby uzyskać optymalny smak i aromat papryki. Owoce są czyszczone jeden po drugim, mieszane, a następnie solone, leżakowane i mrożone, aby zatrzymać proces dojrzewania. W ten sposób nasza produkcja zawsze ma pożądaną jakość, nawet zimą. Warto wiedzieć. Ponieważ popularność ostrych papryczek gwałtownie wzrosła w ostatnich latach, oszustwa stały się opłacalne i obecnie na rynku jest wiele fałszywych papryczek. W związku z tym Saus.Guru współpracuje wyłącznie z renomowanymi holenderskimi plantatorami, którzy działają w ramach międzynarodowego certyfikatu jakości. Żadnych amatorów uprawiających na strychach i w szopach. W ten sposób mamy pewność, że papryczki zawsze były uprawiane zgodnie z najlepszymi standardami jakości i bezpieczeństwa, a nasiona i owoce są sprawdzane pod kątem czystości genetycznej. Po ostatecznej inspekcji papryczki są mieszane w różnych proporcjach, aby stworzyć idealne aromatyczne mieszanki. Papryczki uprawiane dla Saus.Guru obejmują: Madame Jeanette, Carolina Reaper, różne odmiany Jolokia, Scorpions, Habanero i inne specjalne rodzaje papryki. Pikantność W Saus.Guru ostry sos to przede wszystkim wrażenia smakowe. Nie dążymy do tworzenia najostrzejszych sosów, ponieważ nie jest to sztuka. Wszystko kręci się wokół równowagi smakowej i dążymy do tego, aby w kolekcji znajdował się pełnoprawny ostry sos o różnej mocy papryki.

Składniki

50% cebula, woda, 12% pieprz Madame Jeanette, ocet, cukier, sól, 0,75% Carolina Reaper, przyprawy, naturalny aromat, kwas spożywczy (kwas mlekowy, kwas cytrynowy).

Wartości odżywcze na 100 gramów:

Wartość energetyczna: 41 kcal / 174 kj

Tłuszcz: 0,14 g, w tym nasycone: 0,05 g

Węglowodany: 8,5 g, w tym cukry: 8,4 g

Błonnik: 1,5 g

Białko: 0,9 g

Sól: 2,13 g

Pojemność: 200ml